4월 1일, 오늘의 트렌드 3장
CU 성수 디저트파크가 2026년 2월 오픈하며 크림빵·과일 샌드위치 카테고리가 편의점 안에서도 전문점 수준으로 격상됐고, 연세우유 크림빵 시리즈가 누적 1억 개 판매를 앞두며 '크림빵=기본 디저트' 공식이 굳어졌다. SNS에서 '빵지순례' 해시태그로 특정 베이커리 크림빵을 인증하는 릴스·쇼츠가 폭발적으로 확산되며, 두바이 쫀득쿠키 열풍이 가신 자리를 즉각 채웠다.
2026년 3월 코리아타임스 보도에 따르면 버터떡에 이어 '크림 과충전 빵'이 한국의 다음 바이럴 디저트로 부상 중이며, 일부 베이커리는 오픈 전인 오전 10시 30분에 400개 쿠키가 전량 소진됐다. 소비자들이 빠져드는 이유는 명확하다—'과하게 채워진' 비주얼이 숏폼 영상에 최적화되고, 한입 베어 무는 순간의 크림 터짐이 ASMR 콘텐츠로도 소비된다. 불황기에 '작고 확실한 행복'을 원하는 마이크로 소비 심리가 3,000~5,000원대 빵 한 개에 집중되는 구조다.
글로벌 식품 데이터 플랫폼 Tastewise에 따르면 일본 딸기 관련 소셜 게시물이 전년 대비 28% 이상 증가하며 2,300만 건을 넘었고, 고급 딸기를 활용한 레이어드 케이크·미니멀 디저트가 TikTok에서 '럭셔리 프리미엄 스낵'으로 재정의되고 있다. 일본 맥도날드가 2026년 3월 딸기 쇼트케이크 파이를 출시해 화제가 됐고, 글로벌 카페·파티스리 메뉴에 '프리미엄 딸기 단품 디저트'가 급증하는 중이다.
한국은 이미 딸기 카페와 딸기 산지 체험이 활성화돼 있어 '일본식 고급 딸기 디저트' 포맷이 빠르게 흡수될 토양이 형성돼 있다. 일본에서 고등학생 트렌드 조사 상위권에 '요아정(요거트 아이스크림)'이 오르고 있고, 이 포맷이 딸기 토핑 중심으로 변형돼 한국 카페로 역수입되는 패턴이 관측된다. 2~4주 내 서울 성수·연남 카페 팝업에서 '프리미엄 1구 딸기 디저트' 메뉴가 등장할 가능성이 높다.
2026년 초 TikTok에서 '#analogue' '#goinganalogue' 게시물이 수천만 뷰를 기록하며 '디지털 기기 줄이기' 방법론 영상이 For You Page를 장악했고, Dazed·The Star 등 글로벌 미디어가 '2026년 아날로그의 해'를 선언했다. 필름카메라·바이닐·종이 다이어리·스냅메일 등 오프라인 취미를 SNS에 올리는 역설적 포맷으로, 한국에서도 '디지털 디톡스 브이로그'가 유튜브 쇼츠에서 빠르게 늘고 있다.
핵심 동인은 AI 생성 콘텐츠 범람에 대한 피로감과 '진짜임'에 대한 갈망이다—온라인이 가짜로 가득 찰수록 손으로 쓴 편지, 현상한 필름 사진이 희소 가치를 얻는다. 한국의 경우 20~30대가 이미 필름 카메라·카세트테이프 굿즈에 익숙하고, '근본이즘(Returning to Fundamentals)'이 트렌드 코리아 2026 10대 키워드 중 하나로 선정된 만큼 문화적 수용 속도가 빠르다. '스크린 없이 하루 보내기' '아날로그 바구니(analog basket) 만들기' 등 참여형 포맷이 한국 인플루언서에게도 전이되는 중이다.
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