2026.08.14 오늘의 트렌드
2026년 2월 초 X(구 트위터)에서 한 유저가 상하이 여행 중 올린 게시글이 기폭제가 됐고, 이후 SNS 검색어 1위를 찍으며 배달앱 실시간 인기 1위까지 올랐다. 이마트 기준 버터떡 열풍 직후 찹쌀가루 판매량이 전년 대비 108.6%, 타피오카 전분은 37.5% 급증했다.
중국 황요녠가오(黄油年糕)에서 유래한 이 디저트는 찹쌀가루·타피오카 전분에 버터를 넣어 구워 '겉은 바삭, 속은 쫀득'한 이중 식감을 낸다. 두바이 쫀득쿠키(두쫀쿠)에 이어 한국 디저트 시장이 반복하는 '해외發 식감 자극 간식' 공식을 그대로 밟으며, CU·이디야·패션파이브 등 프랜차이즈까지 빠르게 진입했다. 8월 현재도 카페·베이커리에서 꾸준히 팔리며 '초단기 유행' 한계를 넘어 스테디로 안착하는 흐름이다.
2026년 글로벌 틱톡과 인스타그램에서 '달콤한 디저트 콘텐츠'에 대한 피로가 누적되며, 피클·염장 스낵·발효 식품으로 가득 채운 '세이버리 스낵 플레이트'가 피드를 장악하기 시작했다. 캐나다·미국 식품 전문 매체들은 2026년 최대 푸드 트렌드로 '세이버리맥싱'을 꼽으며, 달콤함에서 짠맛·감칠맛 중심으로의 전환이 가속되고 있다고 분석했다.
한국은 두쫀쿠·버터떡 등 달콤·쫀득 디저트 사이클이 반복되고 있어 아직 세이버리맥싱이 본격 상륙하지 않은 상태다. 그러나 한국 소비자들 사이에서도 고단백·고섬유 기능성 식품 수요가 급증하고 있고(단백질 보충제·강화음료 생산 전년 대비 19% 증가), '달지 않고 든든한' 간식에 대한 피로 해소 수요가 맞물려 2~4주 내 '간장·된장·발효 토핑 스낵 플레이트' 형태로 빠르게 유입될 가능성이 높다. 소금·들기름·장류를 활용한 세이버리 스낵 콘텐츠를 미리 준비하는 것이 유리하다.
아리아나 그란데가 2026년 7월 31일 발매한 8집 앨범 'Petal'의 타이틀 뮤직비디오 속 '의자 위를 뛰어다니며 종이를 움켜쥐는 안무'가 틱톡에서 빠르게 확산되고 있다. 7월 말부터 퍼지기 시작해 8월 현재 틱톡 글로벌 포맷 트렌드 상위권을 유지 중이며, 인스타그램 릴스로도 크로스오버하고 있다.
크리에이터들은 의자 3~4개를 일렬로 세우고 뛰어다니는 원본 안무를 그대로 커버하거나, 의자에 착지할 때마다 옷을 바꾸는 '아웃핏 트랜지션' 형태로 변형해 올린다. 카오스와 절제가 동시에 느껴지는 독특한 안무 스타일이 '따라 하기 쉽지만 완성하기 어렵다'는 도전 욕구를 자극하는 것이 핵심이다. 한국 아이돌 팬덤과 댄스 크리에이터 커뮤니티가 이미 반응하기 시작했으며, K-팝 스타일 커버 버전이 뜰 경우 국내 숏폼에서 2차 폭발이 예상된다.
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